Food Festival "Il Salone dei Sapori"

PROGRAMMA

Appuntamento nelle principali Piazze di Padova 

Dall’11 al 18 ottobre, in occasione del Salone dei Sapori 2026, APPE Padova lancia il “Fuori Salone dei Sapori”, un percorso del gusto dove la tradizione incontra la creatività nei piatti dei ristoratori padovani: al centro la Gallina, eccellenza storica e gastronomica che abbraccia tutto il territorio padovano.

Numerosi locali della provincia proporranno piatti originali dedicati alla regina del pollaio, reinterpretata in chiave moderna da chef, pizzaioli e ristoratori, con l’obiettivo di unire identità territoriale, innovazione e valorizzazione delle tipicità locali.

Il salone dei sapori è il primo food festival nato nel cuore del gusto di Padova per valorizzare gli 800 anni del più antico mercato coperto d’Europa, il Palazzo della Ragione (da poco riconosciuto sede patrimonio dall’UNESCO) e le piazze circostanti.

Tanti i luoghi degli appuntamenti: Piazza della Frutta, il Caffè Pedrocchi, Palazzo S. Stefano e il Sotto il Salone ospiteranno interessantissimi eventi. Una kermesse multidisciplinare dove il tema del gusto viene affrontato a 360° con un programma sviluppato divise in 2 macro aree: l’area dei saperi e dei sapori.

L’area dei saperi
La parte della narrativa racchiude un programma di Educazione alimentare, ricerca scientifica, spettacolo ed esperienze per il pubblico con l’obiettivo di promuovere la cultura del cibo, le eccellenze del territorio e diffondere le buone abitudini alimentari creando orientamento al consumo.

L’area dei sapori
La parte dell’esperienza offre un itinerario che si svolge nelle piazze e all’interno del Sotto salone dove poter degustare e incontrare i migliori prodotti e le eccellenze del territorio, accompagnati da momenti di intrattenimento e musica.

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DATE DISPONIBILI

Dall'11 al 18 ottobre

Domenica 11 ottobre - dalle ore 11:00 alle 22:00 - "Consumando s'impara XII edizione" 

Lunedì 12 ottobre - Caffè Pedocchi (Sala Bianca): dalle ore 18:00 alle 20:00 - Workshop "La gallina padovana incontri i vini dei colli euganei"

Martedì 13 ottobre - Caffè Pedrocchi (Sala Verde): dalle ore 18:00 alle 20:00 - Worshop "Il Caesus patavinus 1222 incontra i vini dei Colli Euganei"

Mercoledì 14 ottobre - Caffè Pedrocchi (Sala Rossini): dalle ore 18:30 alle 20:00 - Spettacolo con degustazione "Ti racconto lo spritz"

Giovedì 15 ottobre:

- Palazzo Santo Stefano: dalle ore 10:00 alle 12:00 - talk "Il benemangiare"

- Sotto Salone: dalle ore 18:00 alle 22:00 - Ombre d'autunno sotto il Salone

Venerdì 16 ottobre - Caffè Pedrocchi (Sala Rossa): dalle 20:00 alle 23:00 - Gran Gala dei Sapori

Sabato 17 ottobre - Sotto Salone e Piazze: dalle 11:00 alle 12:30 - Visita guidata "Padova da scoprire"

Domenica 18 ottobre - Piazza della Frutta: dalle 11:00 alle 12:00 - Sapori del luppolo: birre artigianali e sapori dal Veneto

PRENOTAZIONI

Alcuni eventi richiedono la prenotazione obbligatoria. Si rimanda al link: https://www.salonesapori.it/programma-2026/ 

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