A cena con l'Oca

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“Chi non mangia l’oca a San Martino non fa l’ombra di un quattrino”, afferma un antico proverbio veneto. La carne d’oca è particolare e offre diversi spunti per creare molti piatti: le ricette per preparare questo prodotto, infatti, sono moltissime e spaziano dalle più tradizionali con ingredienti di stagione alle più moderne interpretazioni. Alla Trattoria A Casa Vecia vi attende una cena a base di oca, un appuntamento da fissare nel calendario culinario per una degustazione imperdibile, dove sapori innovativi abbracciano la tradizione.

Hanno aperto le nostre porte al mondo nel 1989, con un allora ventenne cuoco Paolo alla conquista del suo sogno: avviare un piccolo ristorante nell’entroterra veneziano con l’obbiettivo di offrire una cucina tipica veneta. Allo stesso tempo, la sua passione per l’enogastronomia e la cucina italiana, lo ha portato a sperimentare ricette nazionali e carni internazionali.

La conduzione familiare accomuna il buon cibo al sentirsi a casa. Ad accogliere gli ospiti ci sono: Mauro, il caposaldo, cultore di birre artigianali. Cristina, moglie di Paolo, fulcro indiscusso dell’accoglienza e dell’ospitalità del locale. Il figlio Angelo, il cantastorie appassionato di vini e birre che vi guiderà alla scelta più adatta per Voi, accompagnato dalla moglie Valentina alla quale è affidata la direzione del servizio.

Nella nostra cucina troverete: Paolo, punto cardine di tutto il ristorante assieme al fratello Fabio che si dedica all’impasto e all’esecuzione della nostra pizza. Marco, l’addetto alla griglia esperto di cotture alla brace. Simone e Luca, giovani intraprendenti con la passione per la cucina e la pasticceria. Tutti assieme delizieranno le vostre serate all’insegna della semplicità e della buona cucina.

Il Menu degustazione con l'oca:

Aperitivo di benvenuto

ANTIPASTI

Flan di Parmigiano reggiano, vellutata di zucca alla cannella e finferli al rosmarino

Oca in saor con polenta

PRIMI

Pappardelle fatte in casa con ragà d’oca battuto al coltello e tartufo nero

Ravioli di patate ripieni d’oca con zucca e fonduta di Taleggio

SECONDI

Coscia d’oca al vino rosso con mele e verze

Petto d’oca con funghi barboni e crema di patate

DOLCE

Frolla di castagne, namelaka al cioccolato bianco e crema di gianduia

DATA 

venerdì 10 Novembre

PREZZO:

€ 45,00 a persona 

Acqua e caffè inclusi

Abbinamento vini – 4 calici - € 20,00

PRENOTAZIONE:

Posti limitati. E' obbligatoria la prenotazione individuale al ristorante.

A Casa Vecia  - Via Moniego Centro, 90 30033 Moniego di Noale (VE)

Tel. 041 440467

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