Menu di Pasqua all'Osteria Therra

MENU

Piccolo entrée di benvenuto:
Bignè salato con crema di Castelmagno e confettura di Tropea.
Cialda di lievito madre, battuta cetriolo fresco e salsa bernese.

Flan di asparagi verdi, fonduta al Morlacco, agretti e pinoli.
a seguire
Cesar salad d'indivia scottata, con faraona affumicata, salsa al latte di cocco e semi di zucca tostati.

Risottino ai carletti selvatici, cremè fraiche e polvere di Patanegra.
a seguire
Ravioli del plin allo stracotto d'anatra con spuma di topinambur e polvere d'alloro

Capretto tradizionale al ginepro, cavolo nero, asparagi e il suo fondo.
oppure
Morbido brasato di vitello con purè di sedano rapa e cipolline boretane agrodolci.

Mantecato al mascarpone e olio extravergine di oliva con mousse al fondente e cialda alle nocciole.

PREZZO

€ 75,00 per persona (acqua e coperto inclusi, vini esclusi)

DATA

Domenica 20 aprile 2025

INFO E PRENOTAZIONE

Posti limitati. È obbligatoria la prenotazione individuale all'Osteria Therra di Mirano:

via Bastia Fuori 9, Mirano (VE)

Tel.: 0415728984